Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Н76    Новые способы контроля аромата при оптимизации рецептур шоколадных кондитерских изделий [Текст] / Т.А. Кучменко, Р.П. Лисицкая, М.А. Хоперская, Ю.И. Стрельникова // Кондитерское производство . — С.18-20.

- Ключові слова:

аромат ; контроль, контроль ; контроль якості, контроль качества ; кондитерське виробництво, кондитерское производство ; ароматизатори, ароматизаторы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Виробництво шоколадно-цукеркових солодощів (шоколадок)
  • ББК // Кондитерське виробництво.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі