Опис документа

Аннотация главного

Активная упаковка [Текст] / Ю.В. Штина // Все о мясе . — С.48-49.
Влияние лактулозосодержащих биологически активных добавок на формирование продуктивности бычков и качественные показатели говядины [Текст] / М.Е. Спивак, Д.А. Ранделин, М.О. Жесткова // Все о мясе . — С.32-35.
Кальцийсодержащие функционально-технические добавки для вареных колбас, предназначенных для беременных женщин [Текст] / М.А. Асланова, А.В. Устинова, И.А. Говор // Все о мясе . — С.18-20.
Микроструктурные особенности растительных белковых продуктов для мясной промышленности [Текст] / С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина // Все о мясе . — С.10-12.
Мясная продуктивность манычских мериносов и качество получаемой баранины [Текст] / И.В. Сусь, Е.В. Домодыко и др. // Все о мясе . — С.30-31.
Перспективы использования трансглютаминазы для производства мясных продуктов [Текст] / А.А. Семенова, Е.К. Туниева, С.А. Горбатов // Все о мясе . — С.6-7.
Перспективы применения трегалозы для производства мясных продуктов [Текст] / В.В. Насонова, Е.К. Туниева, Ф.В. Холодов // Все о мясе . — С.8-9.
Применение нанотехнологий при производстве мясных продуктов [Текст] / А.А. Семенова, В.В. Насонова, М.И. Гундырева // Все о мясе . — С.14-16.
Российский рынок говядины в контексте мировых тенденций [Текст] / А. Плугов // Все о мясе . — С.22-25.