Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Е30Егоров, А. Ю.
    Определение критических контрольных точек при производстве ряженки и простокваши [Текст] / А.Ю. Егоров // Пищевая промышленность . — С.24-27.

- Ключові слова:

простокваша, простокваша ; варенець (ряжанка), варенец (ряженка) ; якість, качество ; контроль якості, контроль качества

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі