Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Х34Хвыля, С. И.
    Микроструктурные особенности растительных белковых продуктов для мясной промышленности [Текст] / С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина // Все о мясе . — С.10-12.


- Ключові слова:

рослинні білки, растительные белки, білок рослинний, белок растительный ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; соя ; оцінка, оценка ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; горох

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // БАД



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі