|
-
Ключові слова:
варено-копчені ковбаси, варено-копченые колбасы ; термічна обробка, термическая обработка ; показники, показатели ; хімічний склад, химический состав ; умови збереження, условия хранения ; пастеризації, пастеризация
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
-
ББК // Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів.Збереження харчових продуктів.
|
