З-30	Запаренко, Г. В.     Дослідження функціонально-технологічних властивостей поліфосфатів із метою їх використання в технології плавлених сирів [Текст] / Г.В. Запаренко, О.О. Гринченко, І.М. Гурікова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.21.