Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99-2я7
П79    Проектування закладів ресторанного господарства [Текст] : навч.посіб. / За ред. док.економ. наук проф. А. А.Мазаракі, М. І. Пересічний, С. Л. Шаповал та ін. — -2-ге вид., переробл. та допов.. — К. : КНЕУ, 2010. — 340с.
ISBN 978-966-629-472-5

- Ключові слова:

ресторанне господарство, ресторанное хозяйство ; проектування, проектирование ; проектування підприємств громадського харчування, проектирование предприятий общественного питания

- Анотація:

Посібник містить методичні та практичні рекомендації з проектування закладів ресторанного господарства, що враховують сучасні інженерно - технічні можливості, технологічні інновації та нормативно- правове забезпечення.

- Теми документа

  • Персоналії // Мазараки Анатолий Антонович
  • Нові надходження ХДУХТ // Ноябрь 2011
  • Персоналії // Пересичный Михаил Иванович, Пересічний Михайло Іванович
  • ББК // Проектування підприємств громадського харчування.
  • Персоналії // Шаповал Світлана Леонідівна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1