Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Р69Романов, А.
    Объективные признаки завершения процесса пропекания мякиша хлебобулочных изделий [Текст] / А. Романов, Н. Мартыненко, В. Богер // Хлебопродукты . — С.52-54.

- Ключові слова:

хлібобулочна продукція, хлебобулочная продукция ; хлібні вироби, хлебные изделия ; технологія виробництва, технология производства ; випікання, випічка, выпечка ; технологія хліба, технология хлеба

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Окремі процеси хлібопечення.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі