Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А67Аникеева, Н.
    Эффективность использования белковых препаратов в хлебопечении [Текст] / Н. Аникеева // Хлебопродукты . — С.44-45.

- Ключові слова:

білкові добавки, белковые добавки ; хлібопечення, хлебопечение

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі