Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

И88    Использование морских водорослей при производстве хлебобулочных изделий [Текст] / Белявская И., Черных В., Акимов В. и др. // Хлебопродукты . — С.38-40.

- Ключові слова:

булка, булки ; водорості, водоросли ; хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; хлібні вироби, хлебные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі