Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К59Козубаева, Л.
    Использование экструдата гречихи при производстве хлеба [Текст] / Л. Козубаева, С. Есин, А. Захарова // Хлебопродукты . — С.49.

- Ключові слова:

гречка, гречана крупа, гречневая крупа ; хлібні вироби, хлебные изделия ; хліб, хлеб

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі