Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б48Березина, Н.
    Влияние кукурузной мезги на качество хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] / Н. Березина // Хлебопродукты . — С.44-45.

- Ключові слова:

якість борошняних виробів, качество мучных изделий ; кукурудза (маїс), кукуруза (маис) ; вторинна сировина, вторичное сырье ; борошно, мука

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошномельне виробництво.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі