Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К75Кочетов, В.
    Принцип создания сквозной технологии мучных кондитерских изделий (на примере заварных ферментированных пряников) [Текст] / В. Кочетов, Л. Аксенова, М. Талейсник // Хлебопродукты . — С.54-56.

- Ключові слова:

пряники, пряники ; технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів, технология мучных кондитерских и хлебобулочных изделий

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі