|
-
Ключові слова:
хлібобулочна продукція, хлебобулочная продукция ; технологія хліба, технология хлеба ; ресурсозбереження, ресурсосбережение ; енергозбереження, енергозаощадження, энергосбережение
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
|
