Опис документа

К60 Колесник, А. О.
Розробка технології м'ясних січених кальцієвмісних виробів з використання методів системного аналізу [Текст] / А.О. Колесник, Т.Л. Колесник, А.В. Мячиков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.75-83.

- Ключові слова:

м'ясні вироби, мясные изделия ; м'ясне виробництво, мясное производство ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. [Текст] : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 599.

- Теми документа

ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Аліна Олексіївна, Колесник Алина Алексеевна
Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Тетяна Леонідівна, Колесник Татьяна Леонидовна
УДК // Методи аналізу
Праці співробітників ХДУХТ // М'ячиков Олександр Васильович, Мячиков Александр Васильевич
УДК // Напівфабрикати та їх виробництво
УДК // Організація наукової та науково-дослідної роботи
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі