Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М33Матвеева, И.
    Модифицированные крахмалы для формирования качества хлебобулочных и макаронных изделий [Текст] / И. Матвеева, В. Нестеренко // Хлебопродукты . — С.65-67.

- Ключові слова:

хлібобулочна продукція, хлебобулочная продукция ; модифікований крохмаль, модифицированный крахмал, модифікований крахмаль ; макаронні вироби, макаронные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // БАД
  • ББК // Макаронне виробництво.
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі