П32	Пивоварова, О. П.     Вплив технологічних чинників на седиментаційну стійкість сульфату кальцію в розчинах ксантану [Текст] / О.П. Пивоварова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.146-154.