Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ш37Шевченко, А. О.
    Властивості матеріалів електродів для електроконтактної обробки харчових продуктів [Текст] / А.О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.303-308.

- Ключові слова:

обробка, обработка ; гаряча обробка, горячая обработка

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Фізичні властивості та явища. Константи. Дії, що впливають на стан та властивості речовини
  • УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Шевченко Андрій Олександрович, Шевченко Андрей Александрович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі