Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Д95Дюкарева, Г. І.
    Реологічні характеристики паштетної продукції, збагаченої на біоорганічні сполуки йоду та кальцію [Текст] / Г.І. Дюкарева, Т.М. Головко, М.Л. Серік // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.344-351.


- Ключові слова:

йод ; паштети, паштеты ; йодовмісні добавки, йодосодержащие добавки, йодвміщуючі добавки, йодсодержащие добавки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Банкові м'ясні консерви. Консервовані м'ясні продукти
  • ББК // Виробництво м'ясних консервів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Головко Тетяна Миколаївна, Головко Татьяна Николаевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Дюкарева Галина Іванівна, Дюкарева Галина Ивановна
  • УДК // Продукти хімічної промисловості
  • Праці співробітників ХДУХТ // Серік Максим Леонідович, Серик Максим Леонидович
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі