Опис документа

Л63 Лисюк, Г. М.
Дослідження зміни якості масляного бісквіта з ядром насіння соняшнику під час зберігання [Текст] / Г.М. Лисюк, О.Г. ШидаковаКаменюка, О.М. Шкляєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.364-370.

- Ключові слова:

бісквіт, бисквит

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. [Текст] : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 599.

- Теми документа

ББК // Борошняні кондитерські вироби.
УДК // Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги
Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
УДК // Олійні рослини. Рослини, що містять олію
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Шидакова-Каменюка Елена Гайдаровна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі