Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д79Дубініна, А. А.
    Вплив режимів ферментації огірків на вміст у них хлорофілів та каротиноїдів [Текст] / А.А. Дубініна, Г.А. Селютіна, В.І. Білоус // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.450-457.

- Ключові слова:

хлорофіли, хлорофилы ; каротиноїди, каротиноиды

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Білоус Вікторія Іванівна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дубинина Антонина Анатольевна
  • УДК // Методологія
  • УДК // Огірок. Cucumis sativus. Огірок вестіндійський, ангурія
  • ББК // Переробка овочів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Селютіна Галина Анатоліївна, Селютина Галина Анатольевна
  • УДК // Фізіологія рослин
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • УДК // Хіміко-технологічні реакції. Окремі хімічні й біохімічні процеси



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі