харчові жири, пищевые жиры ; соняшникова олія, подсолнечное масло

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. [Текст] : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 599.

• УДК // Дисперсні та колоїдні системи. Колоїдна хімія
• ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
• УДК // Методи спектрального аналізу. Методи оптичного аналізу
• Праці співробітників ХДУХТ // Пілюгіна Інна Сергіївна, Пилюгина Инна Сергеевна
• УДК // Протеїнові харчові продукти. Харчові білки. Желатин
• УДК // Рослинні олії та жири
• Праці співробітників ХДУХТ // Савгіра Юрій Олексійович, Савгира Юрий Алексеевич
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ