Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ж34Жаринов, А. И.
    Использование бинарной системы "Натуральный крахмал - конжак" в технологии мясных продуктов [Текст] / А.И. Жаринов, О.Н. Антонова // Мясная индустрия . — С.48-51.

- Ключові слова:

харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; крохмаль, крахмал, крохмали, крахмалы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в м'ясному виробництві.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі