|
-
Ключові слова:
конина ; фізико-хімічні показники, физико-химические показатели ; білки (хім.), белки (хим.) ; тваринні білки, животные белки, тваринний білок, животный белок ; розчинність, растворимость
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
|
