Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П27Перевойко, Ж. А.
    Органолептическая оценка качества мяса свиней разных генотипов [Текст] / Ж.А. Перевойко // Мясная индустрия . — С,16-17.

- Ключові слова:

якість м'ясних продуктів, качество мясных продуктов ; органолептичні властивості, органолептические свойства ; м'ясо свиней, мясо свиньи (свинина)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі