Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

И74Инюкина, Т. А.
    Первичный распад белков в продуктах убоя [Текст] / Т.А. Инюкина // Мясная индустрия . — С.48-50.

- Ключові слова:

розпад білка, распад белка ; забій худоби, убой скота

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі