Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К90Кумалагова, З. Х.
    Физико-химические свойства и гистоморфологические особенности импортной говядины [Текст] / З.Х. Кумалагова, З.Р. Ибрагимова // Мясная индустрия . — С.56-58.

- Ключові слова:

яловичина, говядина ; аромат ; фізико-хімічні показники, физико-химические показатели

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі