Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Г70Горобець, В. В.
    Використання добавок радіозахисної дії ухлібобулочних виробах [Текст] / В.В. Горобець, Ю.М. Хацкевич // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.208.


- Ключові слова:

хлібобулочна продукція, хлебобулочная продукция

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Перкарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1