|
-
Ключові слова:
м'ясо овец і кіз, мясо овец и коз ; технологічні властивості, технологические свойства ; хімічний склад продуктів, химический состав продуктов, інгредієни, ингредиенти, інгридієни, ингридиенти
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
|
