Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К88Кудряшов, Л. С.
    Влияние молочно-белковых комплексов на микроструктуру продуктов из баранины [Текст] / Л.С. Кудряшов, С.И. Хвыля, Е.А. Шалагина // Мясная индустрия . — С.32-35.

- Ключові слова:

баранина, баранина ; молочно-білкові суміші, молочно-белковые смеси ; мікроструктура, микроструктура

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі