Ш95	Шубіна, Л. Ю.     Незалежна товарознавча експертиза м'яса і м'ясних продуктів як бар'єр на шляху їхньої фальсифікації та зниження якості [Текст] / Л.Ю. Шубіна, В.М. Оніщенко // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.3-4.