Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Л63Лисюк, Г. М.
    Їстівні покриття як спосіб подовження терміну зберігання хлібобулочних виробів [Текст] / Г.М. Лисюк, О.В. Самохвалова, О.В. Нєміріч // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.20-22.

- Ключові слова:

хлібні вироби, хлебные изделия ; термін зберігання харчових продуктів, термін збереження харчових продуктів, срок хранения пищевых продуктов

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі