м'ясна сировина, мясное сырье

Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов [Текст] : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — 219с.

• УДК // Виробництво ковбас --> 637.524
• ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
• Праці співробітників ХДУХТ // Карпенко Зінаїда Павлівна, Карпенко Зинаида Павловна
• УДК // Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція --> 664.91/.93
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
• Праці співробітників ХДУХТ // Шубіна Лідія Юріївна, Шубина Лидия Юрьевна