Опис документа

С87 Дейниченко, Г. В.
Структурно-механические свойства сосисок из односортного мяса [Текст] / Г.В. Дейниченко, А.А. Простаков, Н.А. Афукова, В.А. Ефимова // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.96-97.

- Ключові слова:

сосиски, сосиски

- Є складовою частиною документа:

Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов [Текст] : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — 219с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Афукова Наталія Олександрівна, Афукова Наталья Александровна
Праці співробітників ХДУХТ // Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Григорий Викторович
Праці співробітників ХДУХТ // Єфімова Віра Олексіївна, Ефимова Вера Алексеевна
ББК // Ковбасне виробництво
УДК // Приготування їжі та страв. Кулінарія
УДК // Продукти тваринництва і мисливства
Праці співробітників ХДУХТ // Простаков Олександр Олександрович, Простаков Александр Александрович
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі