м'ясні вироби, мясные изделия

Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов [Текст] : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — 219с.

• УДК // Готові вироби із високомолекулярних матеріалів
• Праці співробітників ХДУХТ // Іванова Алла Анатоліївна, Иванова Алла Анатольевна
• УДК // Консервування продуктів тваринного походження
• Праці співробітників ХДУХТ // Кривошеєва Надія Михайлівна, Кривошеева Надежда Михайловна
• ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ