бульйон, бульон

Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов [Текст] : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — 219с.

• УДК // Використання кісток у харчових цілях
• Праці співробітників ХДУХТ // Єфремов Юрій Іванович, Ефремов Юрий Иванович
• Праці співробітників ХДУХТ // Постнов Геннадій Михайлович, Постнов Геннадий Михайлович
• Праці співробітників ХДУХТ // Рябік Л.Р., Рябик Л.Р.
• ББК // Страви з м'яса та м'ясних продуктів.
• УДК // Супова продукція в цілому. Супи у вигляді порошків. Супи. Соуси. Підливи
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ