М53	Волошин, В. И.     Место и роль мясных (белковых) продуктов В сбалансированном питании спортсменов [Текст] / В.И. Волошин, Е.М. Муратова, Ю.М. Коротков, В.П. Усенко // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.202.