Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В70Волкова, А. П.
    Разработка технологии изолята рыбного белка из мяса сайки с изготовлением шоколадной пасты на его основе [Текст] / А.П. Волкова, В.А. Гроховский // Рыбное хозяйство. . — С.101-103.

- Ключові слова:

шоколад ; риб'ячий білок, рыбный белок ; паста ; білкові продукти, белковые продукты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва риби і рибних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі