Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П27Першина, Е. И.
    Рецептура и технология сыра с плесневой культурой Penicillium roqueforti [Текст] / Е.И. Першина, С.Б. Васильева, Е.А. Васильев // Сыроделие и маслоделие . — C.28-29.

- Ключові слова:

пліснява, плесень ; сироварство, сироваріння, сыроделие, сыроварение, виробництво сира, производство сыра ; сири, сыры

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Сироваріння.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі