Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А67Анистратова, О. В.
    Резервирование творога и масла с использованием жидкого азота [Текст] / О.В. Анистратова, Л.Т. Серпунина, Н.М. Гаплевская // Сыроделие и маслоделие . — С.53-55.

- Ключові слова:

рідкий азот, жидкий азот ; сир, творог ; заморожування, замораживание ; вершкове масло, сливочное масло

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Маслоробство.
  • ББК // Сироваріння.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі