Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

И88 Использование физиологически адаптированных культур молочнокислых бактерий в приготовлении кваса брожения [Текст] / Г.С. Качмазов, Э.А. Драпп и др. // Пиво и напитки . — С.34-37.

- Ключові слова:

молочнокислі бактерії, молочнокислые бактерии ; квас, квас ; виробництво безалкогольних напоїв, производство безалкогольных напитков ; бродіння, брожение, зброджування, сбраживание

- Є складовою частиною документа:

Пиво и напитки [Текст]. — 2011.

- Теми документа

ББК // Виробництво безалкогольних напоїв.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі