Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П53Полунин, Е. Г.
    О применении полидекстрозы и бетаина в производтве мармеладно-пастильных изделий [Текст] / Е.Г. Полунин, О.Г. Шубина // Кондитерское производство . — С.12-15.

- Ключові слова:

технологія кондитерських виробів, технология кондитерских изделий ; пастила ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; мармелад

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Мармеладно-пастильні вироби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі