Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К49Ожгихина, Н. Н.
    Органолептическая оценка качества продуктов сыроделия и маслоделия [Текст] / Н.Н. Ожгихина, Л.И. Тетерева // Переработка молока . — С.20-21.

- Ключові слова:

сироварство, сироваріння, сыроделие, сыроварение, виробництво сира, производство сыра ; органолептичні властивості, органолептические свойства

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі