|
-
Ключові слова:
харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; техніка безпеки, техника безопасности ; лабораторні роботи, лабораторные работы ; фізико-хімічні показники, физико-химические показатели
-
Анотація:
Метод. вказ. призначені для студентів, що навчаються на товарознавчому факультеті ХДУХТ. Матеріал викладено відповідно робочій програмі дисципліни "Хімія" і побудований таким чином, щоб студенти змогли самостійно оволодіти основами фізичної та колоїдної хімії, зрозуміти закономірності процесів, що мають місце у харчовій продукції під час її виготовлення, переробки та зберігання, оволодіти сучасними фізико-хімічними методами аналізу, що застосовуються під час дослідження харчової продукції.Видання містить інформацію про загальні правила техніки безпеки, основні застережні заходи під час роботи у хімічній лабораторії та правила допомоги при нещасних випадках.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Ольга Олексіївна, Гринченко Ольга Алексеевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Гурікова Ірина Миколаївна, Гурикова Ирина Николаевна
-
ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
-
Праці співробітників ХДУХТ // Репозитарій
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
Нові надходження ХДУХТ // Январь 2012
|
