Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

О-62Богатырева, Т.
    Определение антиоксидантной емкости хлебобулочных изделий с рисовой мукой [Текст] / Т. Богатырева, И. Белявская, Д.Ч. Нгуен та ін. // Хлебопродукты . — С.50-51.

Автор: Богатырева Т., Белявская И., Нгуен Д.Ч., Хотченков В., Ружицкий А., Зайчик Б.

- Ключові слова:

антиоксиданти, антиоксиданты ; рисове борошно, рисовая мука

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі