Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К41Савинюк, О. Н.
    Кинетика созревания говядины при одностадийном охлаждении [Текст] / О.Н. Савинюк, Н.Г. Азарова, В.Д. Косой, С.А. Рыжов // Мясная индустрия . — С.58-61.

- Ключові слова:

охолодження, охолоджування, охлаждение

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі