Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Р86Румянцева, Г. Н.
    Стуктурообразователи и их композиции для мясных продуктов [Текст] / Г.Н. Румянцева, Ю.Н. Лукашева // Мясная индустрия . — С.60-62.

- Ключові слова:

структуроутворювачі, структурообразователи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі