Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

И88Колесникова, Н. В.
    Использование коллагенсодержащих эмульсии при производстве рубленых полуфабрикатов [Текст] / Н.В. Колесникова, М.Б. Данилов, А.А. Старцева, Л.Б. Дашиева // Пищевая промышленность . — С.18-19.

- Ключові слова:

м'ясні напівфабрикати, мясные полуфабрикаты ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'ясних напівфабрикатів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі