Опис документа

П32 Пивоваров, П. П.
Вивчення механізму внутрішнього структурування для створення нових гранульованих продуктів [Текст] / П.П. Пивоваров, Є.П. Пивоваров, В.О. Ключо // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.3-11.

- Ключові слова:

гранульовані продукти, гранулированные продукты

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 518с.

- Теми документа

УДК // Геологія. Науки про землю
УДК // Зернові харчові продукти, готові для вживання. зернові сніданки
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Євген Павлович, Пивоваров Евгений Павлович
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі