Опис документа

П64 Потапов, В. О.
Математичне моделювання процесу охолодження рослинної сировини в холодильній камері [Текст] / В.О. Потапов, О.Г. Дьяков, В.В. Качалов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.186-191.

- Ключові слова:

охолодження, охолоджування, охлаждение ; математичне моделювання, математическое моделирование

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 518с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Д'яков Олександр Георгійович, Дьяков Александр Георгиевич
УДК // Заморожування (глибоке заморожування). Зберігання в замороженому вигляді ( при температурі нижче температури замерзання) --> 621.565
Праці співробітників ХДУХТ // Качалов В.В.
УДК // Математичні моделі дослідження операцій
ББК // Обладнання харчових виробництв.
ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.
Праці співробітників ХДУХТ // Потапов Володимир Олексійович, Потапов Владимир Алексеевич
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі